Entrevista con Juan Ángel Vela, director del taller de gastronomía #edla17

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Juan Ángel Vela del Campo, director del taller de gastronomía «Entre la tradición y la vanguardia. Un viaje por el mundo de los sabores» que forma parte de la X edición de la Escuela de las Artes #edla17, nos cuenta qué vamos a encontrar en él. http://www.circulobellasartes.com/

Este taller de gastronomía está planteado como un viaje por el mundo de los sabores. Con especial atención a los valores culturales, se explorarán detalles culinarios de Italia, Portugal, Japón e incluso Madrid, donde descubriremos algunos de los secretos de su gastronomía. Además, el taller cuenta con el homenaje a El Celler de Can Roca, que acaba de cumplir treinta años, y contará con la presencia de uno de los hermanos Roca, Josep, el sumiller del mismo.
El taller no presta especial atención a las recetas en sí, sino al diálogo que se establece entre las diversas formas de elaboración de los platos y de organización de los restaurantes.

El taller dirigido por Juan Ángel Vela del Campo se desarrollará del 19 al 23 de junio en horario de 16h a 20h.

Precio: Tarifa general 130€ · Tarifa reducida para estudiantes y desempleados 95€ · Tarifa reducida para comunidad universitaria UC3M, comunidad universitaria Universidad Francisco de Vitoria (UFV), socios CBA y antiguos alumnos Escuela de las Artes 70€ · Descuento de un 30% adicional en las segundas matriculaciones de cursos o talleres.

Información e inscripciones: https://goo.gl/2IcG3b
Programa completo: http://www.circulobellasartes.com/wp-content/uploads/2017/06/Entre-la-tradici%C3%B3n-y-la-vanguardia.-Un-viaje-por-el-mundo-de-los-sabores-3.pdf

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